Kanelbullens Dag. Det är nästan lite overkligt, men i lilla Höganäs tillverkas alla världens IKEA-bullar. Även om man går in på IKEA i Sydney, Australien och köper en bulle så har den åkt hela vägen från företaget Finax i Höganäs. När Dagens Industri skulle uppmärksamma kanelbullens dag, så gjordes jobbet på företaget Finax bageri i Höganäs. Vi blev guidade runt av den trevlige VD:n Philip Abdon, och fick se hur man mycket rationellt och smidigt bakar bullar i mängder. Som företagsfotograf är det intressant att få inblick i alla möjliga företag och se hur verksamheterna fungerar. Intressant tex. att se 150 kilos-degar fyllas på i produktionen var 8:e minut, eller att se degen kavlas ut i långa remsor som breds på med kanelfyllning för att sedan automatiskt rullas ihop i låååånga rullar innan de skärs upp i bullar. Fotograf Lindgren kan dessutom intyga: Ja, de är goda, jättegoda!
